No.111 「レシピ考案」

　皆様の中には、様々なアイディアや独自で考えられたレシピなどお持ちの方が多くいるかと思います。

私が勤める薬局では、栄養相談の他、健康測定会・試食会などのイベント、地域での講話、在宅訪問栄養指導、健康レシピの考案などを行っています。

考案した健康レシピは、リーフレットにして患者様に配布しています。また、新型コロナウイルス流行により対面での栄養相談等ができなくなったことをきっかけにSNSでの発信も始めました。

実際にリーフレットを受け取ってくださった方からは「料理がマンネリ化していたから助かるわ。」「減塩って難しそうだけどレシピを参考にやってみるわ。」「電子レンジで作れるなんて簡単ね。」「炊飯器で調理するの興味はあったけど作ってみたことなかったから挑戦してみる。」などとたくさんの嬉しいお言葉をいただいております。

レシピを考案する際には、食塩が過剰とならないようになど健康に配慮しながら、かつ簡単に作れる＋おいしそうなものを意識しています。まだまだ先輩方には及びませんが、一人でも多くの方の役に立つレシピを作りたいと思いながら制作しています。

新型コロナウイルスを機に始めたSNSの発信ですが、薬局の利用者は高齢者が多いのに対しInstagramのフォロワーは若い方が多く、SNSの活用により薬局を利用していない方にもレシピを見ていただける機会になっています。

今の時代スマホで検索するだけでたくさんのレシピが出てきます。しかし、レシピによっては食塩が多すぎて心配になるものもあります。食事は何といっても毎日の積み重ねですので、管理栄養士として“おいしく”なおかつ“健康に良い”レシピをこれからもご提案していけるよう、日々励んでいきたいと思います。

Instagram：https://www.instagram.com/nanohana_eiyo/
クックパッド：https://cookpad.com/jp/users/40296368