第５回ジャピタルフーズフェアin北海道

2023年7月8日開催

医療と介護を支える食の展示会

開催案内（クリックでPDF表示）

介護食・治療食メーカー４３社が出展

開催日

2023年7月8日（土）10：00～17：00

会場

サッポロファクトリーホール
札幌市中央区北２条東３丁目

主催

全国病院用食材卸売業協同組合　北海道ブロック

後援

厚生労働省、農林水産省、公益社団法人　日本栄養士会、公益社団法人　北海道栄養士会

LIVE展示会中の各講演会についてのご案内～生涯教育単位認定講演～

講演会１　10：30～12：00

お粥ゼリーを用いた加水ゼロ式調理法の活用～嚥下調整食の課題解決～

講師　　江頭　文江　先生　　　地域栄養ケアPEACH厚木代表
近年、嚥下調整食による栄養不足の問題が表面化しつつある。
この原因の一つとして、ミキサー調理する際の「加水」が挙げられる。
本講演では、加水の代わりに「お粥ゼリー」を用いる方法を紹介し、嚥下調整食の課題解決策を提示する。
●協賛メーカー：株式会社フードケア

講演会２　13：00～14：30

摂食嚥下機能の低下した患者への栄養管理　～MCTでの課題解決～

講師　　栢下　淳　先生　　県立広島大学　地域創生学部　健康科学コース教授
即効性のエネルギー源として、高齢者の栄養改善やリハビリに有益であるMCTですが、お悩みの方が多い「摂食嚥下機能の低下した患者への栄養管理」に焦点を当て、MCTを活用した課題解決を紹介いただきます。
●協賛メーカー：日清オイリオグループ株式会社

講演会３　15：00～16：30

低栄養患者をサポートする　～診断からプランニングまで～

講師　　齊藤　大蔵　先生
社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス海老名総合病院　医療技術部　栄養科　科長代理
低栄養患者へのアプローチは、低栄養を診断することから始まります。栄養介入の必要な患者を発見し、低栄養を是正するための十分な栄養管理を届ける、栄養プランニングまでの一連の流れを紹介します。
●協賛メーカー：ニュートリー株式会社

展示会・講演会申込方法

お申込み締切日：令和５年４月３０日（日）

• 参加のお申込みは、以下から受付いたします
• 講演会は各１２０席限定となります。お早めにお申し込みください。
• お申込み確定後、入場券をお送りいたします。

お問い合わせ

東宝商事　011-821-2181
今野醸造　0166-51-4370
トォータルフーズ　0155-34-1201
アキヤマ　　0138-77-7491