令和8年度　北海道栄養士会室蘭支部春期研修会

5月23日（土）に春期研修会を行いました。

今年の研修会は、当支部会員で地域活動栄養士協議会長の川畑盟子氏をお招きし、介護食の調理実習を行いました。
主にパッククッキングを教えていただきました。咀嚼機能が低下した方向けに、鶏の唐揚げ、金平ごぼうを重曹で軟らかくする方法や、米から粥を作ることができることを学び、パッククッキングの活用方法を理解できました。
これを覚えておけば、災害時の食事作りにも役立つことと思います。

たくさんのご参加ありがとうございました。

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