2024年度秋期全道栄養士研修大会

講演１・市民公開講座『知っていましたかお酒のこと　 ～アルコール摂取と健康への影響』
「お酒は百薬の長」と昔から言われますが、アルコール摂取の健康への影響をどれくらいご存じですか？この講演では、アルコールの良い面と悪い面、そして飲酒によって引き起こされるさまざまな病気（特に肝臓病やがん）について、わかりやすくお話しします。さらに、簡易アンケートを用いた飲酒習慣の評価方法や、肝臓内科での実際の取り組みもご紹介いたします。

講演２『メンタルヘルスを支える栄養』
現代の食生活は、エネルギーの過剰摂取による肥満・メタボリック症候群などの問題がある一方、加工食品の摂取によるビタミンやミネラルの栄養不足が深刻になっている。これらの栄養学的問題がうつ病、統合失調症などの精神疾患の発症リスクや予後と関連し、栄養学的介入が重要な役割を果たすこともわかってきた。本講演では精神疾患と栄養との関連や介入法について演者の研究も紹介しつつ、わかりやすく概説する。