平成２８年度栄養士会名寄支部知識研修会

近年、水素の生体内における還元作用が脚光を浴び始めてきました。これは日本医科大学の太田教授が２００７年のＮａｔｕｒｅ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅに論文を投稿したことに端を発します。その後、多くの研究者により様々な検討がなされ、水素の持つ有益な効果が明らかにされてきました。しかしながら、商用宣伝と多くの誤解により情報が錯綜しています。本講演は、酸化と還元の基礎知識、水素の限界と可能性、身近な供給方法について情報を提供致します。