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平成30年度秋期研修会(地域活動)

地域活動栄養士協議会

日程
平成30年10月12日(金)
会場
札幌市中央卸売市場
札幌市中央区北12条西20丁目2-1
011-611-3176
※当日入り口は管理センター1階です。詳細はPDFチラシでご確認ください。
資料代
会員 1,000円  (一般・非会員 2,000円)
定員
48名(先着順)
持ち物
エプロン、三角巾、ふきん、筆記用具等(※昼食は、各自でご用意ください)
10:00
受付
10:30~12:00
講演1 「国産青果専門卸業から聞く~美味しい果物の話~」
講師   株式会社北一藏重商店 渡会 和雄
藏重 友恵

小学校に出向いて食育活動なども実施している青果仲卸業者さんからお話を伺います。北海道の果物の歴史や栽培、料理や栄養指導に使える果物の活用アイデア、手軽に楽しめる華やかカッテイングの実演など盛りだくさんです。お土産の用意もあります。

生涯教育 実務研修 食育と地域貢献 KS,T 47-107  講義1単位
12:00~13:00
休憩
13:00~15:00
講演2 「ご飯とパンのお供たち~季節の手仕事と発酵食~」
講師 管理栄養士 料理研究家 坂下 美樹

テレビや雑誌などで大人気の坂下先生を講師にお願いしました。
食育活動や栄養教育など仕事で役立つレシピの提案方法や料理実演も交えた講演です。季節ならではの一品のご紹介、北海道米の食べ比べ学習、自家製酵母パンの試食も予定しています。先生の多岐に渡るご活躍で培われたコツを学びましょう。

生涯教育 実務研修 摂食・嚥下機能  R,P,T,FS,FG 23-118  講義1単位
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