第３回日本栄養改善学会北海道支部学術総会
一　般　演　題

座長・・・第１セッション平泉幸子・第２セッション佐藤節子・第３セッション吉田典代
第４セッション斎藤郁子・第５セッション成田博子・第６セッション若杉人美
第７セッション菊地和美・第８セッション小川貴代

セッション 順番 演　　　　　　　　　　題 発　表　者 所　　属
１ １ 学校給食における衛生管理　簡易検査フードスタンプを活用した衛生指導　〜環境汚染の実態〜 鈴木　敬子 浦河町学校給食センター
２ 学校給食における衛生管理　簡易検査フードスタンプを活用した衛生指導　〜食材の汚染状況〜 鈴木　敬子 浦河町学校給食センター
３ 盛付け・配膳工程へのベルトコンベア導入による温菜温度改善効果 佐藤　節子 北海道文教大学
４ 調理室における衛生管理の工夫 堀川　まり奈 医療法人愛全会愛全病院
２ ５ 食中毒リスク・栄養リスク抑制を目的とした医師、看護師へのコミュニケーション 井塚　ふみ子 恵庭南病院
６ 食品の自主検査に基づく調理マニュアルの検討 隈元　晴子 宮の森記念病院
７ 食事オーダーリング導入の有効性 鵜飼　真千子 手稲渓仁会病院
８ 温風式再加熱カートの有効性 東出　ゆきえ 光ハイツ・ヴェラス
３ ９ 循環器疾患の実態と年代別に見た食生活習慣との関連 宗万　七洋子 旭川赤十字病院
１０ ＣＯＰＤ患者に対する栄養管理の有用性 鈴木　美貴 手稲渓仁会病院
１１ 長期療養型医療施設におけるＮＳＴ導入による栄養管理の有用性の検討 三輪　孝士 市立名寄短期大学
１２ レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）の排泄効果 野本　由紀子 宮の森記念病院
１３ 炎症性腸疾患患者への「みかん」エリミネーション・ダイエットを試行して 東　貴代 北海道ＩＢＤ食・食事療法研究会
４ １４ 生活習慣病改善プログラム「トライ１３」　〜終了後の追跡と課題〜 岸本　牧子 社会保険札幌健康づくりセンター／社会保険北海道健康管理センター
１５ 大学生ヨット部選手の栄養摂取量の現状と食事教育の効果 新谷　純子 天使大学
１６ 精神科デイケアにおける栄養士の役割 星崎　泉 医療法人耕仁会札幌太田病院
１７ 睡眠時無呼吸症候群の栄養指導とその効果 高橋　めぐみ 医療法人碩心会北海道大野病院
５ １８ 栄養指導リーフレットの画一化 杉谷　静香 手稲渓仁会病院
１９ インターネットによる肥満栄養相談の試み（第一報） 泉　久枝 （社）北海道栄養士会栄養ケア・ステーション
２０ 糖尿病患者のセルフケア行動に生活習慣記録機（ライフコーダ）を用いて 佐竹　麻美 宮の森記念病院
６ ２１ 食生活調査結果を踏まえた料理講習会への応用 菊地　和美 酪農学園大学
２２ 羊肉の利用状況と今後の消費行動に対する一般消費者の意識調査 藤川　里美 天使大学
２３ 健康と健康食品に対する意識研究　女子大学生の健康志向と食生活状況 藤本　喜代子 藤女子大学大学院
２４ 高校生に対する「食」に関する意識調査 伊豆　唯
鵜川　園子
北村　直子		 天使大学
７ ２５ 簡易栄養ソフトの自主開発 槌本　浩司 北海道稚内保健所
２６ 自主開発した簡易栄養ソフト改訂 槌本　浩司 北海道稚内保健所
２７ 脂溶性抗酸化物質の吸収に対するリン脂質の作用 西向　めぐみ 北海道大学創成科学研究機構
２８ そばのアンジオテンシン変換酵素阻害活性 東　郁実 天使大学
８ ２９ 各種コーヒーのクロロゲン酸含量の比較 菅江　綾子 天使大学
３０ ホヤ可食部凍結乾燥粉末の脂質代謝改善作用 清橋　さやか 藤女子大学
３１ 野生エゾシカの乳の構成脂肪酸 岡本　匡代 釧路短期大学

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