03一般演題第８セッション演題１

第８セッション演題　１	精肉・鮮魚・惣菜の包装における一般消費者の意識調査
発表者	○川上ひとみ、小川貴代、小林良子、小林則子（天使大学）
【目的】	容器包装リサイクル法が施行され、ごみとして出される容器包装の大半は資源ごみとして回収され、その処理法は大きく変化している。しかしその処理には多大な費用が必要であり、ゴミ削減は大きな社会問題となっている。そこで消費者の食品包装への要望、また環境問題に対する意識などについて調査した。
【方法】	プラスチックが包装容器として主に利用されている精肉・鮮魚・惣菜に焦点を絞り、アンケート調査を行った。調査対象は本学学生とその家族とし、居住区域は札幌市およびその近郊であった。一人暮らしをしている学生には本人に、家族と同居しているものには主たる家事労働者に回答を依頼した。回答数１２７名、うち一人暮らし５０名、家族と同居７７名であった。
【結果】	食材購入で最も重視する点は、｢安全性」３８％，｢価格」３７％，｢おいしさ」１０％であり、｢包装」や「環境問題」は１％に留まった。包装形態に対する満足度は、精肉は「満足」４０％，｢不満」２４％，｢どちらでもない」３６％、鮮魚では各３７％，２７％，３５％、惣菜では各３９％，１７％，４０％であり、満足が不満を上回っていた。満足の理由は主に「使いやすい」､不満の理由は「ゴミの量が増える」であった。包装としてポリ袋で充分と感じる食材は、｢野菜」が103名と最も多く、次いで「果物」９１名、｢鮮魚」５５名であった。ゴミ削減を目的とした新しい包装形態が店頭に並んだ場合、その商品を「選択する」８４％，｢選択しない」２％，｢わからない」１４％であった。しかし、この包装が高価格の場合は、｢受け入れる」２８％，｢受け入れない」１８％，｢わからない」５４％と受け入れが減少した。また、環境問題やゴミ削減に対する取組みは「詰め替え商品の利用」｢資源回収」｢スーパー等での回収」の順で実践されていた。このことからゴミ削減に対し消費者の関心は高く、不要な包装の削減への要望が強いことがわかった。

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