第７セッション演題　３

２０代、３０代独身者の食生活調査

発表者 ○大倉淑子（当別町総合保健福祉センター）、渡部千佳子（浜益村役場）
　　　　　宮谷内真希（石狩市総合保健福祉センター）、岩倉麻紀（新篠津村役場）
　　　　　長原冴子（中標津保健所）、阿部優子、澤口多恵美（江別保健所）
【目的】 生活習慣病予防のためには、若い頃からの正しい食習慣の植え付けが大切であるが、市町村栄養士業務の中では生活習慣病予備群の年代である青年層への関わりが少なく、実態把握が出来ていない。今後、生活習慣病発症を予防していくためにも、予備群である青年層の食生活の実態把握を行い、今後の業務の中に生かしていくことを目的とし、実施に至った。
【方法】

江別保健所管内２市１町３村（石狩市・江別市・当別町・新篠津村・厚田村・浜益村）の２０代、３０代の独身公務員男女計６１名を対象に実施。（男３０名・女３１名）方法は、３日間の摂食調査を自記式回答方式にて調査し、各市町村栄養士が栄養価計算を行った。食生活調査に関する事項はアンケート調査を行い集計した。
【結果】
 摂食調査より栄養素充足率をみると、男女ともに脂肪摂取率が過剰であり、男女平均３６．３％であった。また不足する栄養素は男女共にカルシウム７４％（４４４ｍｇ）、食物繊維４６％（１１．６ｇ）であった。（共に男女平均値）食品群別摂取量では、１日の目標野菜摂取量３５０ｇに対し、男女平均１８０ｇであり、１７０ｇ不足であった。
食生活調査については、男性の外食利用が多く、また調理済み食品の利用についても、女性より男性の方が多かった。さらに欠食の状況においても男性の方が多く（男性４２％、女性１０％）３食の中でも特に男性の朝食欠食率は７６．９％と高かった。また、栄養成分表示の利用に関する回答においても男女差があり、参考にしていると回答したのは、男性で３０．２％、女性で６０．０％であった。
今回の調査では、独身男性の食生活に対する関心の薄さが傾向として現れていた。
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